Café fonctionnel : caféine et précautions

Introduction

Le café fonctionnel désigne des cafés enrichis en extraits (champignons, adaptogènes). Cet article fait le point sur la caféine, les doses de sécurité et les limites de cette catégorie.

Qu'est-ce que le café fonctionnel ?

Le café fonctionnel combine café (souvent en grains ou en poudre) et extraits additionnels : chaga, lion's mane, cordyceps, ashwagandha, etc. Le marketing met en avant l'énergie, la concentration et l'effet prolongé.

Caféine : doses et effets

L'EFSA considère qu'une consommation allant jusqu'à 400 mg de caféine par jour est sans danger pour un adulte (hors grossesse), soit environ 4 tasses de café filtre. Au-delà, des effets indésirables peuvent apparaître :

• Insomnie
• Palpitations
• Anxiété
• Tremblements
• Hypertension passagère

Champignons et adaptogènes

Les champignons (chaga, lion's mane) et les adaptogènes (ashwagandha) font l'objet de recherches préliminaires. Aucune étude clinique solide ne démontre un bénéfice spécifique du café fonctionnel par rapport à un café classique.

Faut-il en consommer ?

Pour la majorité des consommateurs, un bon café classique bien dosé suffit. Le café fonctionnel peut séduire ceux qui cherchent une expérience aromatique différente, sans garantie d'un bénéfice supplémentaire.

Ce qu'il faut retenir